Подписаться на рассылку
ru
Войти

Довга

Добро пожаловать в UAFood, где кулинарные мечты становятся реальностью! Сегодня мы отправляемся в путешествие вкусов с блюдом, которое обещает возвысить ваш опыт
4 порции

Довга – это традиционный азербайджанский кисломолочный суп, который является обязательным блюдом праздничного стола.

1. Приготовьте бульон из бараньих костей. Из мякоти баранины сделайте фарш, пропустив мясо через мясорубку с добавлением лука и специй. Сформируйте из фарша мелкие фрикадельки.2. Переберите горох и замочите в холодной воде на 3-4 часа, затем отварите до полуготовности. Рекомендуется предварительно отварить фрикадельки в отдельной посуде.3. В отдельной кастрюле смешайте мацони с мукой и нагревайте на плите, постоянно помешивая, чтобы мацони не свернулось.4. После этого добавьте горох, перебранный и промытый рис, а также фрикадельки в смесь мацони. Варите довгу до готовности.5. Когда довга закипит, добавьте мелко нашинкованную зелень, соль и перец.6. Подавайте довгу к столу холодной летом или горячей зимой.

Инструкции

Поделиться

Специальные
предложения

Суп с килькой в томате, рисом, помидорами и сладким перцем

Суп с килькой в томате, рисом, помидорами и сладким перцем

Ароматный и сытный рыбный суп с килькой в томате, рисом, помидорами и болгарским перцем, идеально подходящий для домашнего обеда. Он готовится из простых ингредиентов, обладает насыщенным вкусом, а помидоры добавляют приятную кислинку.
посмотреть рецепт
50 мин (ваши 20 мин )
6 порций
Гороховый Суп с Обжаренной Свининой и Копчеными Ребрышками

Гороховый Суп с Обжаренной Свининой и Копчеными Ребрышками

Этот гороховый суп готовится с предварительно обжаренными кусочками свинины, копчеными ребрышками и луком. Суп с мясом получается невероятно вкусным и ароматным.
посмотреть рецепт
4 порции

Кюфта-бозбаш

Отделите мякоть от костей, сделайте мясной фарш. Из костей и части мяса сварите бульон под крышкой. Приготовьте кюфту, для чего соедините мясной фарш со взбитым яйцом, отварным рисом, пропущенным через мясорубку луком и пряностями. Тщательно перемешайте до однородной массы, посолите, выдержите в холодном месте 10-15 минут и сформуйте из полученной массы шарики размером с яйцо, в середину каждого из которых положите 1-2 очищенные от косточек алычи. Из готового бульона выньте мясо и кости, затем положите подготовленную кюфту, отваренные каштаны, горох, мелко нарезанный лук и другие компоненты. Варите на сильном огне, затем еще 5-7 минут на слабом, заправьте мелко нарезанным и обжаренным курдючным салом и мелко нарезанными пряностями.
посмотреть рецепт

Кюфта-шурпа

Традиционный азербайджанский суп Кюфта-шурпа с мясными фрикадельками (кюфтой), нутом, картофелем и ароматными овощами. Наваристый бульон и обжаренные ингредиенты создают богатый и насыщенный вкус.
посмотреть рецепт

Гороховый Суп с Яблоками

Этот гороховый суп с яблоками сочетает в себе нежное мясо, горох и свежие яблоки для уникального вкуса. Приготовленный с томатным соусом и зеленью, он станет ароматным и сытным блюдом.
посмотреть рецепт
2 порции
Нежный куриный суп с плавленым сыром и овощами

Нежный куриный суп с плавленым сыром и овощами

Этот куриный суп пользуется большой популярностью в нашей семье благодаря своему исключительному вкусу.
посмотреть рецепт
1 час
8 порций