1 час (ваши 10 мин )
Гороховый суп-пюре с томатным соком получается с приятной кислинкой и нежным бархатистым вкусом. Этот гороховый суп очень прост и легок в приготовлении.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Вскипятите воду.
Переберите и промойте горох. Залейте горох в кастрюле горячей водой и поставьте на огонь вариться. Время варки гороха зависит от сорта, способа обработки и степени засушенности. Обязательно прочитайте способ приготовления на упаковке.
Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости и легкой золотистости.
Когда лук обжарится, сразу добавьте его в кастрюлю и продолжайте варить до готовности гороха. В общей сложности я варила горох 40 минут.
Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте горох с луком погружным блендером.
Добавьте томатный сок, посолите и поперчите по вкусу. Для баланса вкуса рекомендуется добавить чайную ложку сахара.
Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите гороховый суп-пюре с томатным соком до кипения и варите на медленном огне еще 5-7 минут.
При подаче украсьте гороховый суп-пюре с томатным соком листиком петрушки и полейте оливковым маслом. Приятного аппетита!
45 мин (ваши 20 мин )
4 порции
50 мин
6 порций
1 порция
