Гороховый Суп с Яблоками

Отделите мякоть от костей, сделайте мясной фарш. Из костей и части мяса сварите бульон под крышкой. Приготовьте кюфту, для чего соедините мясной фарш со взбитым яйцом, отварным рисом, пропущенным через мясорубку луком и пряностями. Тщательно перемешайте до однородной массы, посолите, выдержите в холодном месте 10-15 минут и сформуйте из полученной массы шарики размером с яйцо, в середину каждого из которых положите 1-2 очищенные от косточек алычи. Из готового бульона выньте мясо и кости, затем положите подготовленную кюфту, отваренные каштаны, горох, мелко нарезанный лук и другие компоненты. Варите на сильном огне, затем еще 5-7 минут на слабом, заправьте мелко нарезанным и обжаренным курдючным салом и мелко нарезанными пряностями.

Довга – это традиционный азербайджанский кисломолочный суп, который является обязательным блюдом праздничного стола.

Традиционный насыщенный суп Нуход шурпа готовится с мясом, предварительно замоченным нутом, свежими овощами и специями, что делает его сытным и ароматным блюдом.

Гороховый суп – прекрасный выбор для обеда. Приготовленный на курином бульоне, с обжаренными луком, морковью и копчёным беконом (грудинкой), он получается ароматным, сытным и очень вкусным даже без картофеля. Предварительное замачивание гороха значительно сократит время приготовления этого простого супа.

Гороховый суп на мясном бульоне с добавлением яблок, чернослива, томатного пюре, перца и порционных кусков вареной баранины за 10 минут до готовности. Это блюдо предлагает уникальное сочетание вкусов.