Этот гороховый суп с копчёной бараниной отличается насыщенным вкусом, богатым ароматом и сытной текстурой, делая его идеальным для согревающего обеда.
1. Залейте баранину холодной водой и варите 1 час с момента закипания. Затем извлеките мясо из бульона и процедите бульон.2. Промойте горох до прозрачной воды, залейте его процеженным бульоном и поставьте варить.3. Через 1 час добавьте к гороху нарезанный мелкими кубиками картофель и варите еще 15 минут.4. На растительном масле обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь.5. Введите в гороховый суп обжаренные овощи, мелко нарезанный чеснок, все специи (зиру, имбирь, куркуму, лавровый лист, черный перец и перец чили) и соль. Дайте супу покипеть примерно 5 минут.6. Отделите мясо от кости, нарежьте его и добавьте в гороховый суп.7. Перед подачей посыпьте гороховый суп с копченой бараниной мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
4 порции
1 час (ваши 20 мин )
9 порций
2 порции
1 час 20 мин (ваши 40 мин )
8 порций
45 мин (ваши 25 мин )
6 порций
