1 час 20 мин (ваши 40 мин )
8 порций
Хотите попробовать что-то новое? Приготовьте этот вкусный гороховый суп с необычной ноткой — копчёной скумбрией горячего копчения. Удивительный вкус гарантирован!
Подготовьте продукты. Я использую готовую смесь специй для рыбы, которая включает кориандр, базилик, мускатный орех, тимьян, карри и белый перец.
Горох тщательно промойте, затем замочите в холодной воде на 8 часов (идеально с вечера до утра).
Утром откиньте горох на дуршлаг. Вскипятите воду.
Очистите и помойте лук. Нарежьте кубиками.
Очистите и помойте морковь. Нарежьте кубиками или брусочками.
Очистите и помойте картофель. Нарежьте кубиками со стороной 1 см.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Выложите лук и обжарьте на среднем огне, помешивая, до прозрачности (2-3 минуты).
В кастрюлю с луком добавьте горох.
Добавьте морковь и картофель.
Залейте овощи кипятком.
Доведите суп до кипения, добавьте лавровый лист.
Варите суп на минимальном огне под крышкой до готовности гороха (30-40 минут).
Суп посолите, поперчите, добавьте приправу для рыбы.
Нарежьте скумбрию порционными кусочками.
Зелень помойте, мелко нарежьте.
Выложите скумбрию в суп.
Добавьте зелень. Варите еще 5 минут. Снимите с огня. Дайте настояться 15-20 минут.
Гороховый суп с копчёной скумбрией готов. Приятного аппетита!
3 часа (ваши 40 мин )
8 порций
4 порции
2 порции
