Гороховый суп с овощами, перловкой и мясом

Как приготовить гороховый суп с овощами и перловкой:1. Разделите ребрышки по одному, снимите мясо с костей, сложите ребра в большую кастрюлю, добавьте половину крупно нарезанного лука, залейте водой, посолите, поперчите и доведите до кипения на сильном огне. Варите бульон на медленном огне около часа.2. Тем временем удалите жир с мяса и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Оставшийся репчатый лук мелко порубите.3. Процедите бульон и перелейте обратно в чистую кастрюлю, добавьте воды, чтобы общий объем составлял 2 литра. Выложите в кастрюлю с бульоном мясо, репчатый лук, перловку и горошек.4. Доведите бульон до кипения, снимите накипь, посолите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 30 минут.5. Добавьте в суп морковь, репу, сельдерей и порей, готовьте гороховый суп с овощами еще 1 час, до мягкого состояния мяса. Готовый суп посолите и поперчите по вкусу.6. Подавайте гороховый суп с ребрышками и овощами в порционных тарелках, посыпав рубленой петрушкой.