30 мин (ваши 20 мин )
6 порций
Этот яркий и лёгкий карри-суп с нутом не только полезен и вкусен, но и обладает привлекательным внешним видом.
Для приготовления карри-супа с нутом: 1. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящую воду и варите около 7 минут. 2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и пассеруйте на оливковом масле примерно 3 минуты. Добавьте томатное пюре и готовьте ещё около 3 минут. 3. К картофелю добавьте нут, пассерованные овощи, карри, куркуму, соль и перец. Варите карри-суп с нутом примерно 5 минут после закипания. 4. Затем пюрируйте суп погружным блендером (миксером). Добавьте чеснок и лимонный сок. Доведите до кипения и снимите с огня. 5. Подавайте карри-суп с петрушкой, зелёным луком и паприкой. Приятного аппетита! *P.S. Если вы используете томатную пасту вместо томатного пюре, уменьшите её количество (не 2 столовые ложки), так как паста более концентрированная. Добавляйте по своему вкусу. Я готовила карри-суп с жидким итальянским томатным соусом-пюре. Также можно добавить измельчённые свежие помидоры.
30 мин (ваши 10 мин )
4 порции
