1 порция
Картофельный суп с горохом и макаронами - простое и сытное блюдо. Сушеный горох отваривается до мягкости. Морковь, петрушка и лук пассируются с топлёным маслом и небольшим количеством воды. Затем в кипящую воду добавляются макароны, картофель и пассированные овощи, варятся до готовности. В конце приготовления добавляются горох с отваром, специи и лавровый лист. Подаётся с мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
Переберите лущеный сушеный горошек, промойте его и сварите до мягкости. Очистите, помойте морковь, петрушку и репчатый лук. Нарежьте их соломкой, выложите в посуду, добавьте топлёное масло, 2-3 ложки воды и пассеруйте до готовности. В кипящую воду опустите мелко наломанные макароны, доведите до кипения, затем добавьте нарезанный дольками картофель и пассерованные овощи, варите ещё 15-20 минут. В конце варки добавьте горох с отваром, соль, перец, лавровый лист, дайте прокипеть и снимите с огня. При подаче на стол посыпьте мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.
2 часа (ваши 40 мин )
6 порций
6 порций
