Подписаться на рассылку
ru
Войти

Кюфта-бозбаш

Добро пожаловать в UAFood, где кулинарные мечты становятся реальностью! Сегодня мы отправляемся в путешествие вкусов с блюдом, которое обещает возвысить ваш опыт

Отделите мякоть от костей, сделайте мясной фарш. Из костей и части мяса сварите бульон под крышкой. Приготовьте кюфту, для чего соедините мясной фарш со взбитым яйцом, отварным рисом, пропущенным через мясорубку луком и пряностями. Тщательно перемешайте до однородной массы, посолите, выдержите в холодном месте 10-15 минут и сформуйте из полученной массы шарики размером с яйцо, в середину каждого из которых положите 1-2 очищенные от косточек алычи. Из готового бульона выньте мясо и кости, затем положите подготовленную кюфту, отваренные каштаны, горох, мелко нарезанный лук и другие компоненты. Варите на сильном огне, затем еще 5-7 минут на слабом, заправьте мелко нарезанным и обжаренным курдючным салом и мелко нарезанными пряностями.

Отделите мякоть от костей, сделайте мясной фарш. Из костей и части мяса сварите бульон под крышкой. Приготовьте кюфту, для чего соедините мясной фарш со взбитым яйцом, отварным рисом, пропущенным через мясорубку луком и пряностями. Тщательно перемешайте до однородной массы, посолите, выдержите в холодном месте 10-15 минут и сформуйте из полученной массы шарики размером с яйцо, в середину каждого из которых положите 1-2 очищенные от косточек алычи. Из готового бульона выньте мясо и кости, затем положите подготовленную кюфту, отваренные каштаны, горох, мелко нарезанный лук и другие компоненты. Варите на сильном огне, затем еще 5-7 минут на слабом, заправьте мелко нарезанным и обжаренным курдючным салом и мелко нарезанными пряностями.

Инструкции

Поделиться

Специальные
предложения

Гороховый Суп с Яблоками

Этот гороховый суп с яблоками сочетает в себе нежное мясо, горох и свежие яблоки для уникального вкуса. Приготовленный с томатным соусом и зеленью, он станет ароматным и сытным блюдом.
посмотреть рецепт
2 порции

Кюфта-шурпа

Традиционный азербайджанский суп Кюфта-шурпа с мясными фрикадельками (кюфтой), нутом, картофелем и ароматными овощами. Наваристый бульон и обжаренные ингредиенты создают богатый и насыщенный вкус.
посмотреть рецепт

Гороховый суп с клёцками из дрожжевого теста

Гороховый суп с клёцками из дрожжевого теста - сытное и ароматное первое блюдо. Горох заранее замачивается, затем варится в бульоне. Добавляются нарезанные картофель, лук и морковь. После готовности овощей в кипящий бульон вводятся клёцки из дрожжевого ржаного теста, которые всплывают, когда готовы. Этот суп можно готовить и без картофеля, увеличив количество гороха или клёцек. Подаётся с поджаренным на топлёном или сливочном масле луком. По желанию можно приправить катыком непосредственно перед употреблением, избегая добавления в очень горячий суп, чтобы избежать сворачивания. Для клёцек подойдёт дрожжевое ржаное тесто, используемое для выпечки хлеба.
посмотреть рецепт
2 порции

Довга

Довга – это традиционный азербайджанский кисломолочный суп, который является обязательным блюдом праздничного стола.
посмотреть рецепт
4 порции

Суп с мясом и машем

Промойте мясо, целиком поместите его в кастрюлю с кипящей водой и варите 40 минут. Затем добавьте предварительно замоченный рис и маш, доведите бульон до кипения. После этого добавьте нашинкованные морковь и лук и продолжайте варить ещё 15 минут. За 5 минут до готовности блюдо поперчите, посолите и заправьте томатной пастой.
посмотреть рецепт

Нуход шурпа (Суп с нутом)

Традиционный насыщенный суп Нуход шурпа готовится с мясом, предварительно замоченным нутом, свежими овощами и специями, что делает его сытным и ароматным блюдом.
посмотреть рецепт