Подписаться на рассылку
ru
Войти

Кюфта-шурпа

Добро пожаловать в UAFood, где кулинарные мечты становятся реальностью! Сегодня мы отправляемся в путешествие вкусов с блюдом, которое обещает возвысить ваш опыт

Традиционный азербайджанский суп Кюфта-шурпа с мясными фрикадельками (кюфтой), нутом, картофелем и ароматными овощами. Наваристый бульон и обжаренные ингредиенты создают богатый и насыщенный вкус.

Промойте мясо, отделите мякоть от костей, нарежьте небольшими кусками. Кости нарубите, поместите в кастрюлю, залейте водой и варите 1 час, после чего бульон процедите и охладите. Рис переберите, промойте, поместите в кастрюлю и варите 20 минут, затем откиньте на дуршлаг. Смешайте отваренный рис с кусочками мяса и пропустите через мясорубку. В полученный фарш влейте взбитое яйцо, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте и сформуйте кюфту в форме небольших колбасок. Нут переберите, поместите в готовый бульон, поставьте на огонь и варите 40 минут. За 20 минут до готовности добавьте в суп очищенный, нарезанный соломкой картофель, нашинкованную морковь, измельченный и обжаренный на топленом масле лук, кюфту и томатную пасту. Готовое блюдо поперчите, посолите и подайте к столу.

Инструкции

Поделиться

Специальные
предложения

Суп с килькой в томате, рисом, помидорами и сладким перцем

Суп с килькой в томате, рисом, помидорами и сладким перцем

Ароматный и сытный рыбный суп с килькой в томате, рисом, помидорами и болгарским перцем, идеально подходящий для домашнего обеда. Он готовится из простых ингредиентов, обладает насыщенным вкусом, а помидоры добавляют приятную кислинку.
посмотреть рецепт
50 мин (ваши 20 мин )
6 порций
Гороховый Суп с Обжаренной Свининой и Копчеными Ребрышками

Гороховый Суп с Обжаренной Свининой и Копчеными Ребрышками

Этот гороховый суп готовится с предварительно обжаренными кусочками свинины, копчеными ребрышками и луком. Суп с мясом получается невероятно вкусным и ароматным.
посмотреть рецепт
4 порции
Суп с Фрикадельками, Капустой и Зеленым Горошком

Суп с Фрикадельками, Капустой и Зеленым Горошком

Этот очень ароматный, сытный, но легкий суп с фрикадельками, капустой и зеленым горошком готовится быстро из доступных ингредиентов. Прекрасное решение для обеда в будний день.
посмотреть рецепт
3 порции

Гороховый Суп с Яблоками

Этот гороховый суп с яблоками сочетает в себе нежное мясо, горох и свежие яблоки для уникального вкуса. Приготовленный с томатным соусом и зеленью, он станет ароматным и сытным блюдом.
посмотреть рецепт
2 порции

Кюфта-бозбаш

Отделите мякоть от костей, сделайте мясной фарш. Из костей и части мяса сварите бульон под крышкой. Приготовьте кюфту, для чего соедините мясной фарш со взбитым яйцом, отварным рисом, пропущенным через мясорубку луком и пряностями. Тщательно перемешайте до однородной массы, посолите, выдержите в холодном месте 10-15 минут и сформуйте из полученной массы шарики размером с яйцо, в середину каждого из которых положите 1-2 очищенные от косточек алычи. Из готового бульона выньте мясо и кости, затем положите подготовленную кюфту, отваренные каштаны, горох, мелко нарезанный лук и другие компоненты. Варите на сильном огне, затем еще 5-7 минут на слабом, заправьте мелко нарезанным и обжаренным курдючным салом и мелко нарезанными пряностями.
посмотреть рецепт
Суп с фрикадельками, нутом и лапшой

Суп с фрикадельками, нутом и лапшой

Благодаря добавлению зиры (кумина) в фарш для фрикаделек, этот суп с нутом, фрикадельками и лапшой приобретает неповторимый аромат. Густой, сытный и очень вкусный, этот суп пользуется большой популярностью в нашей семье. Рекомендуем попробовать, надеемся, он понравится и вам!
посмотреть рецепт
10 порций