Кукурузный суп со сливками

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для бульона можно использовать любую часть куриного мяса, например, куриные голени. Слейте маринад с консервированной кукурузы.

Залейте куриное мясо 1,5 литрами воды в кастрюле и поставьте на огонь. После закипания снимите пену. Варите бульон на слабом огне до готовности куриного мяса, примерно 40 минут.

Очищенные морковь и лук нарежьте кубиками. Очищенный чеснок мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом (можно использовать рафинированное подсолнечное) и обжарьте на ней лук и морковь в течение 6-7 минут, до мягкости моркови.

Добавьте консервированную кукурузу к овощам на сковороду, перемешайте и обжаривайте еще 4-5 минут.

Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту.

Разведите томатную пасту в 50 мл воды и добавьте в сковороду к овощам. Перемешайте и тушите еще 5-6 минут.

Тем временем куриный бульон сварился, и курица стала мягкой. Извлеките куриное мясо из бульона и остудите.

Очищенный картофель нарежьте небольшими брусочками.

Выложите картофель в куриный бульон и варите на среднем огне 10 минут.

Отделите куриное мясо от костей и произвольно нарежьте. Мелко нарежьте зелень петрушки, укропа и зеленого лука.

Добавьте в суп куриное мясо, лавровый лист, паприку, сушеный чеснок, кориандр и куркуму.

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с супом. Доведите суп до кипения и варите еще 5-7 минут.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Влейте сливки в суп и доведите до кипения.

Оставьте небольшую часть зелени для подачи. Оставшуюся зелень добавьте в суп. Выключите огонь.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут для более насыщенного вкуса.

Разлейте сливочный суп с кукурузой и курицей по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!