Куриный суп с домашними клёцками

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Начните с приготовления бульона. Промойте куриное филе и поместите его в кастрюлю для варки. Очистите небольшую луковицу и морковь. Половину моркови нарежьте средними кусочками. Добавьте морковь, лук и лавровый лист к куриному мясу.

Влейте в кастрюлю с филе 1,2 л холодной воды и добавьте немного соли. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. С момента закипания варите филе на небольшом огне 25-30 минут до готовности. Время варки бульона зависит от размера мясного кусочка.

Когда куриное мясо приготовится, извлеките его из бульона. Процедите бульон и верните его в кастрюлю. Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. Выложите картофель в бульон и после закипания варите 8-10 минут до мягкости. Время варки зависит от сорта картофеля и размера кусочков.

Оставшийся лук и сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кубиками. Оставшуюся половину моркови натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда подготовленные овощи.

Помешивая лопаткой, обжаривайте овощи на небольшом огне 5-7 минут.

Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи. Перемешайте.

Куриное мясо нарежьте кубиками или разделите на волокна. Добавьте его в суп.

Теперь приготовьте тесто для клёцек. Смешайте в глубокой миске яйцо и сметану любой жирности.

Всыпьте муку.

Перемешайте до получения липкого теста средней густоты.

Окуните чайную ложку в суп. Затем зачерпните немного теста и опустите в суп. Повторите этот шаг со всем тестом. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на небольшом огне, время от времени помешивая. Клёцки увеличатся в размере в два раза.

Посолите и поперчите по вкусу. Мелко порубите зелень и добавьте ее в суп. Доведите суп до кипения и выключите огонь.

Куриный суп с клёцками готов к подаче. Приятного аппетита!