1 час (ваши 20 мин )
3 порции
Суп с креветками и зеленым горошком
Легкий и ароматный суп с креветками, зеленым горошком и свежими овощами.
Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком — это оригинальное и необычное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Суп готовится без картофеля, но при этом получается наваристым, густым и сытным.
Инструкции
Подготовьте все продукты согласно списку. Очистите репчатый лук и морковь.
Переложите куриные голени в кастрюлю, добавьте лавровый лист.
Залейте голени водой, доведите до кипения на медленном огне и снимите пену. Варите в течение 40 минут.
Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на средней терке.
Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите морковь и лук. Обжаривайте 3-4 минуты.
Нарежьте молодую капусту полосками.
Промойте шампиньоны и нарежьте их пластинками.
Выложите в кастрюлю капусту, грибы и обжаренные овощи со сковороды.
Добавьте замороженный горошек.
Процедите бульон. Залейте готовым бульоном содержимое кастрюли.
Также переложите голени обратно в кастрюлю — целиком или, по желанию, отделив куриное мясо от кости. Добавьте в суп соль и черный молотый перец.
Доведите до кипения и варите суп на умеренном огне 25 минут.
Разлейте готовый куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком по тарелкам. По желанию украсьте зеленью петрушки и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
