Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком

Добро пожаловать в UAFood, где кулинарные мечты становятся реальностью! Сегодня мы отправляемся в путешествие вкусов с блюдом, которое обещает возвысить ваш опыт

1 час (ваши 20 мин )

3 порции

Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком — это оригинальное и необычное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Суп готовится без картофеля, но при этом получается наваристым, густым и сытным.

Инструкции

Подготовьте все продукты согласно списку. Очистите репчатый лук и морковь.

Переложите куриные голени в кастрюлю, добавьте лавровый лист.

Залейте голени водой, доведите до кипения на медленном огне и снимите пену. Варите в течение 40 минут.

Репчатый лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на средней терке.

Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите морковь и лук. Обжаривайте 3-4 минуты.

Нарежьте молодую капусту полосками.

Промойте шампиньоны и нарежьте их пластинками.

Выложите в кастрюлю капусту, грибы и обжаренные овощи со сковороды.

Добавьте замороженный горошек.

Процедите бульон. Залейте готовым бульоном содержимое кастрюли.

Также переложите голени обратно в кастрюлю — целиком или, по желанию, отделив куриное мясо от кости. Добавьте в суп соль и черный молотый перец.

Доведите до кипения и варите суп на умеренном огне 25 минут.

Разлейте готовый куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком по тарелкам. По желанию украсьте зеленью петрушки и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Лавровый лист - 2 шт.
Сметана - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г
Горошек замороженный - 200 г
Вода - 2,2 л
Для подачи (по желанию):
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Куриные голени - 3 шт.
Капуста белокочанная молодая - 300 г
Петрушка свежая - по вкусу

Специальные
предложения

Свекольный суп с рыбой

Этот свекольный суп с рыбой обладает насыщенным вкусом, ярким цветом и легкой текстурой. Хотя он немного напоминает борщ, его вкус значительно отличается. Сочетание свеклы, болгарского перца, картофеля, лука и моркови прекрасно гармонирует с белой рыбой. Лимонный сок усиливает вкус рыбы, придает приятную кислинку и помогает сохранить насыщенный цвет супа.

посмотреть рецепт

5 порций

Суп с шампиньонами и зеленым горошком

Простой в приготовлении грибной суп с зеленым горошком. Шампиньоны максимально раскрывают свой вкус и аромат благодаря тщательно подобранным овощам. Этот рецепт заслуживает внимания.

посмотреть рецепт

30 мин (ваши 10 мин )

Суп с капустой, консервированным горошком и макаронами (на говяжьем бульоне)

Я предпочитаю овощные супы на говяжьем бульоне. Если приготовить бульон заранее, то приготовление основного блюда займет минимум времени. В суп можно добавлять любые овощи по сезону и по вкусу. В этот раз я приготовила суп с белокочанной и цветной капустой, а также консервированным зеленым горошком. Свежая зелень служит ярким и ароматным дополнением к блюду.

посмотреть рецепт

2 часа (ваши 40 мин )

6 порций

Гороховый суп

Этот рецепт горохового супа требует предварительного замачивания гороха на сутки. Затем его варят и протирают до получения пюреобразной консистенции. Отдельно обжариваются лук, чеснок и розмарин, которые добавляются в суп вместе с мясным бульоном и макаронными изделиями. Суп получается густым и подается с тертым сыром.

посмотреть рецепт

2 порции

Суп с курицей, нутом и шафраном

Этот густой и сытный суп с курицей и нутом отличается более легкой текстурой, чем аналогичные блюда из обычного гороха, при этом оставаясь очень вкусным и питательным. Для придания супу нежного аромата и привлекательного золотистого цвета используется доступный имеретинский шафран.

посмотреть рецепт