Легкий Картофельный Суп с Сырными Тостами

Луковый суп готовится очень просто и подается с хрусткой сырной гренкой.

На обед рекомендуем наваристый суп с горохом и говядиной, приготовленный из нежной мякоти.

Этот вкусный и сытный куриный суп с картофелем и оригинальными галушками. Особенность рецепта заключается в том, что тесто для галушек смазывается растительным маслом с пряными травами и чесноком, сворачивается в рулет и нарезается шайбочками. Чесночные галушки-рулетики придают супу насыщенный и аппетитный аромат.

Приготовьте овощной отвар (см. «картофельный суп с морковью»). Очистите, промойте морковь, петрушку и репчатый лук, нарежьте их в виде лапши. Положите нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте сливочное масло и 2-3 столовые ложки овощного отвара, затем пассеруйте на медленном огне до готовности. В кипящий овощной отвар опустите очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель, варите 10 минут. Затем добавьте промытый зеленый горошек, доведите до кипения, положите пассерованную морковь, лук и петрушку, варите еще 10 минут. В конце добавьте соль и снимите кастрюлю с огня. Готовый суп можно заправить сливочным маслом или взбитым желтком. При подаче на стол посыпьте мелко рубленной зеленью петрушки и укропа.

Этот оригинальный суп с пельменями и яйцом — отличный вариант для быстрого и сытного обеда. Отварной картофель, размятый в пюре, и измельченные вареные яйца придают супу густоту и насыщенность. В сочетании с овощами, это блюдо получается очень вкусным и питательным.