Нежный суп-пюре из зеленого горошка

Очистите зеленый горошек от стручков и промойте. Лук очистите и мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте сливочное масло, обжарьте на нем измельченный лук, добавьте муку и перемешайте. Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте зеленый горошек и варите до готовности, приправив солью. Извлеките часть горошка, а остальной горошек вместе с супом протрите через сито или взбейте в блендере до однородной консистенции. Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте отложенный горошек и доведите до кипения. Влейте горячее молоко, перемешайте и снимите с огня. Разлейте готовый суп в тарелки, посыпьте измельченной зеленью петрушки и подавайте к столу.