Постный лагман с грибами и рисовой лапшой

Добро пожаловать в UAFood, где кулинарные мечты становятся реальностью! Сегодня мы отправляемся в путешествие вкусов с блюдом, которое обещает возвысить ваш опыт

35 мин

6 порций

Это блюдо, по сути, приготовлено по традиционным уйгурским рецептам, без картофеля и с рисовой лапшой. Я адаптировала этот рецепт лагмана для Поста, а джусай, который трудно найти в средней полосе, заменила перьями лука с чесноком или душистым луком. Сейчас идёт Петров пост, и такой лагман идеально подходит для него.

Как приготовить постный лагман с грибами и рисовой лапшой:1. Сначала я нарезаю все ингредиенты, так как постный лагман готовится достаточно быстро. Все нарезается тонкой соломкой или натирается на терке: морковь, зеленая редька или редис, репчатый лук, зелень, грибы (крупными кубиками), чеснок. Морковь можно использовать готовую, как для корейской морковки, чтобы сэкономить время.2. В сотейник, чугунок или кастрюлю налейте подсолнечное масло, разогрейте его и высыпьте туда грибы, обжарьте 3 минуты.3. Затем добавьте корейскую морковь и репчатый лук, обжаривайте ещё 5 минут.4. Добавьте чеснок, перемешайте и сразу влейте кипяток, немного потушите, около 5 минут.5. После этого добавьте редьку или редис, тушите ещё 10 минут.6. Добавьте томатную пасту, тушите 1 минуту, и в самом конце – зелень. Дайте закипеть и снимите лагман с огня.7. Я даю лагману немного постоять под закрытой крышкой. В это время отварите рисовую лапшу, откиньте на дуршлаг, разложите по тарелкам и залейте лагманом. Приятного аппетита!

Инструкции

Ингредиенты

Чеснок - 4 больших зубчика
Грибы - 0,5 кг
Зелёная редька или редиска - 200 грамм
Морковь - 2 большие
Рисовая лапша - 1 упаковка
Томатная паста - 1 большая столовая ложка
или грамм 200 корейской морковки
Зелень (джусай или душистый лук, или пёрышки лука, можно зелёный чеснок) - 150 грамм
Лук репчатый - 2 штуки

Специальные
предложения

Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком

Куриный суп с шампиньонами, капустой и горошком — это оригинальное и необычное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Суп готовится без картофеля, но при этом получается наваристым, густым и сытным.

посмотреть рецепт

1 час (ваши 20 мин )

3 порции

Кукурузный суп со сливками

Этот сливочный картофельный суп с консервированной кукурузой — это сытное, ароматное и простое в приготовлении первое блюдо. Благодаря нежным сливкам и сладкой кукурузе, этот горячий и питательный суп обладает оригинальным и ярким вкусом, который понравится как детям, так и взрослым.

посмотреть рецепт

1 час 20 мин (ваши 30 мин )

6 порций

Суп с фрикадельками, нутом и лапшой

Благодаря добавлению зиры (кумина) в фарш для фрикаделек, этот суп с нутом, фрикадельками и лапшой приобретает неповторимый аромат. Густой, сытный и очень вкусный, этот суп пользуется большой популярностью в нашей семье. Рекомендуем попробовать, надеемся, он понравится и вам!

посмотреть рецепт

10 порций

Грибной суп с щавелем и вермишелью

Этот простой и ароматный грибной суп с щавелем и вермишелью отличается золотистым цветом благодаря обжаренным моркови и луку. Щавель придает легкую кислинку, грибы — насыщенный аромат, а вермишель и картофель делают суп сытным. Это постное блюдо прекрасно подойдет и для вегетарианцев.

посмотреть рецепт

50 мин (ваши 30 мин )

Нутовый суп с копчёной грудинкой и орехами

Сначала замочите и отварите нут, затем приготовьте бульон. Можно использовать консервированный нут. Обжарьте грудинку, а затем обжарьте сладкий перец вместе с луком и морковью. К овощам добавьте измельченные грецкие орехи. В результате получится необычный, густой и очень сытный суп, даже без картофеля.

посмотреть рецепт

7 часов (ваши 30 мин )

4 порции