6 порций
Суп с креветками и зеленым горошком
Легкий и ароматный суп с креветками, зеленым горошком и свежими овощами.
Приготовьте легкий и ароматный гороховый суп без мяса. Это простой и питательный вариант для обеда.
Инструкции
Тщательно промойте и переберите сушеный горох. Замочите его в холодной воде (соотношение примерно 1:8) на несколько часов. Если замачиваете горох более чем на 5-6 часов (на ночь), храните его в холодильнике или меняйте воду несколько раз, чтобы избежать скисания.
Очистите картофель и нарежьте его кусочками.
Промойте горох еще раз, залейте свежей водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения. Варите на умеренном огне 15-20 минут (не увеличивайте огонь и не солите горох на этом этапе). Добавьте нарезанный картофель и варите на медленном огне еще 15-20 минут, до тех пор пока горох не станет мягким.
Очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3-5 минут.
Добавьте обжаренные овощи в гороховый суп. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 5-7 минут.
Постный гороховый суп готов. Подавайте его горячим с гренками, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
1 час (ваши 20 мин )
