1 час 30 мин
Солянка с сосисками – это вкусное, быстрое и легкое блюдо. После первого приготовления вы освоите процесс. Это студенческий вариант солянки – рецепт без изысков.
Автор рецепта: kobiakИсточник: photonz.ru
Когда я готовлю солянку, у меня получается два блюда, так как бульон нужно сварить, а вареное мясо в супе/солянке я не люблю. Поэтому я покупаю свиные ребра и готовлю солянку, а свиные ребра запекаю в духовке. Солянка студенческая, поэтому используем сосиски, а не карбонаты. Пока варятся ребра, сосиски можно нарезать небольшими кубиками.
Затем нарежьте лук, натрите морковь и маринованные огурцы. Натирание огурцов экономит время, и вкус не теряется, хотя хруста не будет. Если предпочитаете нарезанные огурцы, нарежьте их.
Я варю ребра 50 минут. Через 40 минут после начала варки, начните обжаривать сосиски в течение примерно 5 минут.
Затем обжаривайте лук в течение одной минуты.
Добавьте морковь с огурчиками и обжаривайте примерно 3 минуты.
Добавьте томатную пасту. Тушите 6-7 минут. Переложите обжаренные сосиски, морковь, лук и огурцы в кастрюлю, где уже нет ребер – они стоят отдельно, замаринованные для духовки.
Нарежьте зелень (немного добавьте в кастрюлю), оливки и лимон. Я также кладу 5-6 целых оливок в кастрюлю с солянкой, чтобы они поварились.
Дайте всему этому повариться еще минут 10, затем снимите солянку с огня, дайте настояться минут 10, и можно подавать. Получится очень вкусно за 1,5 часа, не более. А через 2-3 часа можно разогреть духовку и поставить ребрышки жариться, или же пожарить их сразу, пока солянка варится и настаивается.
8 порций
