Простой в приготовлении грибной суп с зеленым горошком. Шампиньоны максимально раскрывают свой вкус и аромат благодаря тщательно подобранным овощам. Этот рецепт заслуживает внимания.
Инструкции
Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа с шампиньонами и зеленым горошком. Горошек можно использовать как свежий, так и замороженный.
Тщательно промойте шампиньоны. Крупные грибы нарежьте ломтиками, а мелкие — пластинками толщиной около 5 мм.
Очистите, вымойте и нарежьте картофель кубиками со стороной примерно 2 см.
Очистите, вымойте и нарежьте морковь кружочками толщиной 2-3 мм.
Доведите 1 л воды до кипения, добавьте грибы, картофель и морковь.
Варите суп с шампиньонами, картофелем и морковью 10 минут на среднем огне.
Добавьте зеленый горошек и лавровый лист. Посолите.
Варите суп еще 10 минут, до готовности горошка.
Вымойте и мелко нарежьте зелень петрушки и укропа.
Разлейте суп из шампиньонов с зеленым горошком по тарелкам.
Заправьте грибной суп сметаной (по 1 столовой ложке на порцию), посыпьте зеленью петрушки и укропа. Подавайте к столу.
35 мин
6 порций
