Суп-пюре из тыквы и картофеля

Как приготовить суп-пюре из тыквы: Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Картофель также очистите и нарежьте.

Нарежьте бекон кубиками и обжарьте в антипригарной кастрюле (масло не требуется, так как выделится жир). Отложите обжаренный бекон в мисочку, он понадобится позже. Если вы готовите диетический суп, этот этап пропустите!

Лук нарежьте. Не обязательно мельчить, так как все будет измельчено блендером. Добавьте каплю масла в кастрюлю и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте тыкву и картофель в кастрюлю, немного обжарьте их.

Залейте горячим овощным бульоном так, чтобы он покрывал овощи примерно на 2 см.

Закройте крышкой и варите до готовности овощей (20-25 минут). Выключите огонь.

Измельчите суп блендером до состояния пюре.

Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Опять же, если вы готовите диетический вариант, не добавляйте сливки.

Мелко порубите зеленый лук и петрушку.

Натрите сыр.

В каждую тарелку налейте суп. Добавьте в суп-пюре из тыквы обжаренный бекон, сыр, зелень и сухарики. Приятного аппетита!