10 порций
Благодаря добавлению зиры (кумина) в фарш для фрикаделек, этот суп с нутом, фрикадельками и лапшой приобретает неповторимый аромат. Густой, сытный и очень вкусный, этот суп пользуется большой популярностью в нашей семье. Рекомендуем попробовать, надеемся, он понравится и вам!
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Нут предварительно замочите на 6-8 часов. Затем промойте нут, залейте свежей водой. Доведите воду до кипения и варите нут на медленном огне 1 час.
Пока нут варится, очистите репчатый лук и перец. Половину лука нарежьте полукольцами. Сладкий перец нарежьте соломкой.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Сначала обжаривайте репчатый лук на небольшом огне пару минут.
Затем добавьте перец и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
Добавьте томатную пасту к луку с перцем. Продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Морковь почистите, промойте и натрите на терке с волнообразным ножом или нарежьте брусочками.
Оставшуюся половину луковицы измельчите в блендере или натрите на мелкой терке и добавьте в фарш. Туда же всыпьте соль и зиру. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.
К сваренному нуту добавьте обжаренные лук с перцем и морковь. Доведите до кипения.
В кипящий бульон опустите фрикадельки. Варите суп с фрикадельками 20 минут.
Добавьте лапшу, варите ещё 1-2 минуты. Посолите суп по вкусу и выключите огонь.
При подаче в каждую порцию супа с нутом, фрикадельками и лапшой добавьте любую мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!
50 мин (ваши 30 мин )
35 мин
6 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин )
8 порций
6 порций
6 порций
