50 мин (ваши 30 мин )
3 порции
Этот красочный и сытный суп с копчёными колбасками, овощами и грибами идеально подходит для быстрого обеда. Готовится относительно быстро, поскольку не требует предварительной варки бульона. Сочетание обжаренного болгарского перца, лука и шампиньонов, а также копчёных колбасок и консервированной кукурузы придаёт супу исключительный аромат, насыщенность и яркость.
Подготовьте все ингредиенты. Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
Очистите морковь, сладкий перец и репчатый лук. Нарежьте овощи мелкими кубиками.
Грибы очистите и нарежьте тонкими пластинками. Копчёные колбаски нарежьте кружочками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на огне чуть выше среднего. Добавьте репчатый лук, сладкий перец и морковь. Обжаривайте овощи, помешивая, 8-10 минут.
Добавьте нарезанные шампиньоны. Перемешайте и обжаривайте ещё 7 минут.
Всыпьте нарезанные копчёные колбаски и сушёный базилик.
Перемешайте и обжаривайте ещё 5 минут.
Добавьте консервированную кукурузу в кастрюлю.
Вскипятите 1 л воды. Влейте кипяток в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты.
Выключите огонь, добавьте соль и чёрный молотый перец. При наличии времени накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут.
Суп с грибами, сладким перцем, кукурузой и копчёными колбасками готов. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
50 мин (ваши 20 мин )
6 порций
30 мин
7 порций
30 мин (ваши 10 мин )
1 час (ваши 20 мин )
3 порции
1 час (ваши 20 мин )
9 порций
45 мин (ваши 25 мин )
6 порций
