1 час (ваши 20 мин )
6 порций
Этот суп с фрикадельками, консервированной фасолью и шпинатом – отличный выбор для домашнего обеда. Он сытный благодаря куриным фрикаделькам и полезный за счёт свежего шпината. Консервированная фасоль прекрасно дополняет вкус, заменяя традиционный картофель.
Подготовьте все ингредиенты. При использовании сухой фасоли (40-50 г), замочите её в холодной воде на 5-6 часов, затем отварите до готовности (около 50-60 минут).
Очистите, промойте и нарежьте лук небольшими четвертинками колец. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.
Очистите и промойте морковь. Нарежьте соломкой. Добавьте к луку и обжаривайте 3-4 минуты на небольшом огне, помешивая.
Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте обжаренные овощи и доведите до кипения.
В куриный фарш вбейте яйцо и всыпьте муку. Перемешайте.
Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте в фарш. Посолите, поперчите и перемешайте.
Сформируйте из фарша маленькие шарики влажными руками.
Опустите фрикадельки в кипящую воду и доведите до кипения.
Добавьте консервированную (или предварительно отваренную) фасоль. Перемешайте.
Промойте шпинат, удалите жёсткие стебли. Мелко нарежьте листья. Добавьте в суп и доведите до кипения.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 5-6 минут.
Суп с фасолью, шпинатом и фрикадельками готов.
Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
1 час (ваши 30 мин )
6 порций
15 мин
6 порций
50 мин (ваши 30 мин )
3 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин )
4 порции
10 порций
