2 порции
Луковый суп готовится очень просто и подается с хрусткой сырной гренкой.
Для приготовления лукового супа: 1. В сотейнике среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, сахар и перец. Готовьте, помешивая, около 15 минут до золотистого цвета. Влейте вино и готовьте ещё примерно 2 минуты. Затем добавьте бульон, 1 1/2 стакана воды и тимьян. Доведите до кипения и варите до тех пор, пока объём жидкости в сотейнике не уменьшится примерно до 2 1/2 стаканов. Разлейте суп по 1 1/4 стакана в каждую из двух жаропрочных порционных тарелок. Поместите тарелки с супом на противень. 2. Включите духовку в режиме верхнего гриля. В каждую тарелку с супом положите по одному ломтику багета и посыпьте 1 столовой ложкой сыра. Поставьте противень под гриль на 3 минуты. Подавайте луковый суп с гренками немедленно.
8 порций
