6 порций
Сладкий вишневый суп готовится из вишни на красном вине с добавлением сметаны и сливок.
Инструкции
Как приготовить венгерский вишневый суп: В большую кастрюлю выложите вишни, палочки корицы, сахар, залейте вином и водой. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь и готовьте вишни 20-30 минут. Снимите кастрюлю с плиты, введите миндальный экстракт.
В отдельной миске смешайте несколько ложек сливок со сметаной, хорошо перемешайте. Затем постепенно введите оставшиеся сливки, тщательно перемешивая. Добавьте эту сливочную смесь в вишневый суп. Охладите и подавайте венгерский вишневый суп в порционных тарелках, по желанию украсив стручками ванили. Также можно дополнительно полить суп сметаной перед подачей.
