Підписатися на розсилку
uk
Увійти

Баклажановий суп-пюре

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід
Баклажановий суп-пюре
6 порцій
Баклажановий суп-пюре

Ніжний баклажановий суп-пюре готується на курячому бульйоні з додаванням шалоту, часнику та вершків, що надає йому кремової текстури та багатого смаку.

1. У великій чавунній каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте шалот та 2 зубчики часнику, готуйте, помішуючи, протягом 4-5 хвилин.2. Викладіть баклажани в каструлю та готуйте, помішуючи, близько 25 хвилин, до появи золотисто-коричневого кольору.3. Залийте баклажани бульйоном і варіть 5 хвилин. Дайте супу трохи охолонути, потім пюруйте його в блендері до однорідного стану. Перелийте суп-пюре в чисту каструлю, посоліть та поперчіть за смаком. Введіть вершки та 30 г петрушки, доведіть до кипіння.4. Окремо змішайте цедру лимона, 2 зубчики часнику та 15 г петрушки.5. Подавайте суп-пюре в порційних тарілках, прикрасивши скибочками моцарелли та часниково-лимонною приправою.

Інструкції

Поділитися

Спеціальні
пропозиції

Крем-суп з баклажанів з томатами

Крем-суп з баклажанів з томатами

Присвячується всім поціновувачам баклажанів! Насолоджуйтеся ніжним вершковим крем-супом з тушкованих баклажанів з часником і соковитими томатами.
переглянути рецепт
Суп з кільки в томаті, рисом, помідорами та солодким перцем

Суп з кільки в томаті, рисом, помідорами та солодким перцем

Ароматний та ситний рибний суп з кільки в томаті, рисом, помідорами та болгарським перцем, ідеально підходить для домашнього обіду. Він готується з простих інгредієнтів, має насичений смак, а помідори додають приємну кислинку.
переглянути рецепт
50 мин (ваши 20 мин )
6 порцій
Суп з капустою, консервованим горошком та макаронами (на яловичому бульйоні)

Суп з капустою, консервованим горошком та макаронами (на яловичому бульйоні)

Я віддаю перевагу овочевим супам на яловичому бульйоні. Якщо приготувати бульйон заздалегідь, то приготування основної страви займе мінімум часу. У суп можна додавати будь-які овочі за сезоном та за смаком. Цього разу я приготувала суп з білокачанною та цвітною капустою, а також консервованим зеленим горошком. Свіжа зелень служить яскравим та ароматним доповненням до страви.
переглянути рецепт
2 часа (ваши 40 мин )
6 порцій
Суп з грибами, солодким перцем, кукурудзою та копченими ковбасками

Суп з грибами, солодким перцем, кукурудзою та копченими ковбасками

Цей барвистий і ситний суп з копченими ковбасками, овочами та грибами ідеально підходить для швидкого обіду. Готується відносно швидко, оскільки не вимагає попереднього варіння бульйону. Поєднання обсмаженого болгарського перцю, цибулі та печериць, а також копчених ковбасок і консервованої кукурудзи надає супу виняткового аромату, насиченості та яскравості.
переглянути рецепт
50 мин (ваши 30 мин )
3 порції
Крем-суп із зеленого горошку з шинкою

Крем-суп із зеленого горошку з шинкою

Цей ароматний і поживний крем-суп готується з обсмаженого горошку та шинки, які потім пюруються та доповнюються вершками. Додавання м'яти надає супу свіжості та вишуканого смаку.
переглянути рецепт
Гороховий суп із селерою на курячому бульйоні

Гороховий суп із селерою на курячому бульйоні

Цей гороховий суп виходить дуже смачним, ситним та ароматним. Приготування починається з курячого бульйону. Потім овочі тушкуються окремо, з'єднуються з попередньо замоченим горохом, заливаються бульйоном і варяться до готовності. Процес досить трудомісткий, але результат виправдовує витрачені зусилля.
переглянути рецепт
7 часов (ваши 30 мин )
5 порцій