Гороховий суп

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

2 порції

Цей рецепт горохового супу вимагає попереднього замочування гороху на добу. Потім його варять і протирають до отримання пюреподібної консистенції. Окремо обсмажуються цибуля, часник і розмарин, які додаються в суп разом з м'ясним бульйоном і макаронними виробами. Суп виходить густим і подається з тертим сиром.

Замочіть горох у холодній воді на добу. Потім відваріть його 15 хвилин, промийте холодною водою і перекладіть у каструлю. Залийте 2 літрами холодної води і варіть протягом 1.5–2 годин. Протріть горох через сито, за необхідності додайте воду (об'єм рідини повинен бути близько 1.25 літра). Окремо обсмажте до золотистого відтінку дрібно нарізані цибулю, часник і розмарин у вершковому маслі. Перекладіть засмажку в бульйон з горохом, видаливши часник і розмарин. Додайте м'ясний бульйон і макаронні вироби, варіть ще 15–20 хвилин. Суп повинен бути досить густим. Подавайте до столу з тертим сиром.

Інструкції

Спеціальні
пропозиції

Суп з лущеного машу (мунг дала)

Приготуйте ароматний та корисний суп з лущеного машу. Після замочування та варіння машу доведіть його до однорідності, а потім додайте обсмажені спеції — кумин, гірчичне насіння, асафетиду, часник, листя каррі, кінзу, куркуму та масалу. Цей суп має солодкий смак, охолоджуючу дію, легко засвоюється та сприяє зміцненню організму. Рекомендується для балансування Капхи та Пітти, а також при гарячкових станах, діареї, шкірних та очних захворюваннях.

переглянути рецепт

6 порцій

Ніжний суп-пюре із зеленого горошку

Легкий та ароматний суп-пюре зі свіжого зеленого горошку, приготований з додаванням вершкового масла та молока.

переглянути рецепт