Гороховий суп

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

Цей рецепт горохового супу включає попереднє замочування гороху, подальше варіння з картоплею, обсмаженими овочами (морква та корінь петрушки) і спеціями. Подається з рубаною зеленню кропу та зеленою цибулею.

Переберіть сушений горох, промийте, залийте водою і залиште для набухання на 4–5 годин. Потім додайте води і варіть протягом 1–1.5 годин на слабкому вогні. Додайте нарізану картоплю та обсмажені в олії моркву і корінь петрушки, варіть ще близько 30 хвилин. Посоліть, додайте перець і мелену кінзу. Перед подачею на стіл посипте дрібно нарізаним кропом і зеленою цибулею.

Інструкції

Спеціальні
пропозиції

Гарбузовий суп з горохом

Замочіть сухий горох на ніч. Потім, змінивши воду, варіть його до напівготовності. Додайте нарізану кубиками картоплю, а через 15 хвилин — обсмажене на олії рублене коріння та гарбуз, також нарізаний кубиками. Приправте сіллю за смаком і варіть ще 5-10 хвилин, доки гарбуз не стане напівпрозорим. Подавайте готовий суп негайно. Замість гарбуза можна використовувати кабачки або патисони.

переглянути рецепт