1 час (ваши 10 мин )
Гороховий суп-пюре з томатним соком виходить з приємною кислинкою та ніжним оксамитовим смаком. Цей гороховий суп дуже простий та легкий у приготуванні.
Підготуйте необхідні інгредієнти. Закип'ятіть воду.
Переберіть та промийте горох. Залийте горох у каструлі гарячою водою і поставте на вогонь варитися. Час варіння гороху залежить від сорту, способу обробки та ступеня засушеності. Обов'язково прочитайте спосіб приготування на упаковці.
Очистіть цибулю та наріжте невеликими кубиками.
Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте цибулю та обсмажте до м'якості та легкої золотистості.
Коли цибуля обсмажиться, одразу додайте її в каструлю і продовжуйте варити до готовності гороху. Загалом я варила горох 40 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню та пюруйте горох з цибулею занурювальним блендером.
Додайте томатний сік, посоліть і поперчіть за смаком. Для балансу смаку рекомендується додати чайну ложку цукру.
Знову поставте каструлю на вогонь, доведіть гороховий суп-пюре з томатним соком до кипіння та варіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин.
При подачі прикрасьте гороховий суп-пюре з томатним соком листочком петрушки та полийте оливковою олією. Смачного!
45 мин (ваши 20 мин )
4 порції
50 мин (ваши 30 мин )
5 порцій
50 мин
1 час 45 мин (ваши 30 мин )
5 порцій
