Гороховий Суп з Яблуками

Цей гороховий суп готується з попередньо обсмаженими шматочками свинини, копченими реберцями та цибулею. Суп з м'ясом виходить неймовірно смачним та ароматним.

Цей дуже ароматний, ситний, але легкий суп з фрикадельками, капустою та зеленим горошком готується швидко з доступних інгредієнтів. Чудове рішення для обіду в будній день.

Відокремте м'якоть від кісток, зробіть м'ясний фарш. З кісток та частини м'яса зваріть бульйон під кришкою. Приготуйте кюфту, для чого з'єднайте м'ясний фарш зі збитим яйцем, відвареним рисом, пропущеною через м'ясорубку цибулею та прянощами. Ретельно перемішайте до однорідної маси, посоліть, витримайте в холодному місці 10-15 хвилин та сформуйте з отриманої маси кульки розміром з яйце, в середину кожної з яких покладіть 1-2 очищені від кісточок аличі. З готового бульйону вийміть м'ясо та кістки, потім покладіть підготовлену кюфту, відварені каштани, горох, дрібно нарізану цибулю та інші компоненти. Варіть на сильному вогні, потім ще 5-7 хвилин на слабкому, заправте дрібно нарізаним та обсмаженим курдючним салом та дрібно нарізаними прянощами.

Традиційний азербайджанський суп Кюфта-шурпа з м'ясними фрикадельками (кюфтою), нутом, картоплею та ароматними овочами. Наваристий бульйон та обсмажені інгредієнти створюють багатий та насичений смак.

Завдяки додаванню зіри (куміну) у фарш для фрикадельок, цей суп з нутом, фрикадельками та локшиною набуває неповторного аромату. Густий, ситний та дуже смачний, цей суп користується великою популярністю в нашій родині. Рекомендуємо спробувати, сподіваємося, він сподобається і вам!

Традиційний насичений суп Нуход шурпа готується з м'ясом, попередньо замоченим нутом, свіжими овочами та спеціями, що робить його ситною та ароматною стравою.