1 час 20 мин (ваши 40 мин )
8 порцій
Бажаєте спробувати щось нове? Приготуйте цей смачний гороховий суп з незвичайною ноткою — копченою скумбрією гарячого копчення. Дивовижний смак гарантований!
Підготуйте продукти. Я використовую готову суміш спецій для риби, яка включає коріандр, базилік, мускатний горіх, чебрець, карі та білий перець.
Горох ретельно промийте, потім замочіть у холодній воді на 8 годин (ідеально з вечора до ранку).
Вранці відкиньте горох на друшляк. Закип'ятіть воду.
Очистіть та помийте цибулю. Наріжте кубиками.
Очистіть та помийте моркву. Наріжте кубиками або брусочками.
Очистіть та помийте картоплю. Наріжте кубиками зі стороною 1 см.
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте на середньому вогні, помішуючи, до прозорості (2-3 хвилини).
У каструлю з цибулею додайте горох.
Додайте моркву та картоплю.
Залийте овочі окропом.
Доведіть суп до кипіння, додайте лавровий лист.
Варіть суп на мінімальному вогні під кришкою до готовності гороху (30-40 хвилин).
Суп посоліть, поперчіть, додайте приправу для риби.
Наріжте скумбрію порційними шматочками.
Зелень помийте, дрібно наріжте.
Викладіть скумбрію в суп.
Додайте зелень. Варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню. Дайте настоятися 15-20 хвилин.
Гороховий суп з копченою скумбрією готовий. Смачного!
3 часа (ваши 40 мин )
8 порцій
4 порції
1 час 20 мин (ваши 25 мин )
3 порції
