Гороховий Суп з Обсмаженою Свининою та Копченими Реберцями

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Промийте горох, залийте водою і залиште для набухання на 4-5 годин.

У каструлі з товстим дном розігрійте рослинну олію. Наріжте м'якоть свинини середніми шматочками. Викладіть у каструлю та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 5-6 хвилин.

Очистіть ріпчасту цибулю, наріжте середніми кубиками і додайте в каструлю до обсмаженої свинини. Перемішуючи, обсмажуйте на середньому вогні протягом 7 хвилин.

Наріжте копчені реберця шматочками і додайте в каструлю. Перемішайте та обсмажуйте ще 2 хвилини.

Влийте в каструлю з обсмаженим м'ясом гарячу воду та доведіть до кипіння.

З набухлого гороху злийте воду, промийте його і додайте в каструлю. Варіть на повільному вогні 40-60 хвилин, до готовності гороху.

Вийміть копчені ребра із супу, остудіть, зніміть м'ясо з кістки та наріжте шматочками.

Додайте в каструлю лавровий лист, посоліть та поперчіть.

Очистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками і додайте в каструлю із супом. Варіть гороховий суп на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, до готовності картоплі.

Викладіть у гороховий суп нарізане копчене м'ясо з ребер і перемішайте.

Наріжте кріп та зелену цибулю і додайте в каструлю із супом. Доведіть до кипіння та вимкніть вогонь. Гороховий суп з обсмаженою свининою та копченими реберцями готовий.

Смачного!