50 мин (ваши 30 мин )
5 порцій
Крем-суп з баклажанів з томатами
Присвячується всім поціновувачам баклажанів! Насолоджуйтеся ніжним вершковим крем-супом з тушкованих баклажанів з часником і соковитими томатами.
Представляємо незвичайний варіант супу з морською капустою, консервованим горошком та гречкою. Цей суп готується без м'яса, що робить його придатним для пісних днів. Характерний смак супу надає морська капуста, роблячи його вдалим доповненням до обіднього меню.
Інструкції
Підготуйте всі інгредієнти згідно зі списком. Очистіть овочі.
Наріжте цибулю дрібними кубиками. Натріть моркву на дрібній тертці. Селеру наріжте шматочками. Часник наріжте пластинами.
Наріжте картоплю середніми кубиками.
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Викладіть цибулю, моркву, селеру та часник. Обсмажуйте овочі, помішуючи, 3 хвилини.
Додайте в каструлю нарізану картоплю.
Всипте гречану крупу (за необхідності попередньо промийте її).
Влийте в каструлю гарячу воду, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння та варіть суп 25 хвилин.
Наприкінці приготування додайте в каструлю консервований горошок.
Також викладіть у суп морську капусту (якщо капуста надто довга, наріжте невеликими шматочками). Всипте сіль. Варіть суп з морською капустою, гречкою та зеленим горошком ще 5-7 хвилин. Скуштуйте та відрегулюйте смак.
Розлийте гречаний суп по тарілках і подавайте до столу. Смачного!
