Іспанський часниковий суп

1. Розігрійте духовку до 230 градусів. У великій каструлі нагрійте оливкову олію, додайте зубчики часнику та обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть часник на окрему тарілку. У каструлю з часниковою олією викладіть скибочки багета та обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть обсмажені скибочки на тарілку та відставте.2. У ту саму каструлю всипте паприку та обсмажуйте кілька секунд. Потім додайте бульйон, кумин, шафран та раніше обсмажений часник. Посоліть, поперчіть і готуйте, помішуючи та розминаючи часник дерев'яною ложкою, приблизно 5 хвилин.3. Розлийте суп у 4 порційні тарілки. У кожну тарілку акуратно вбийте по одному яйцю та зверху викладіть по скибочці багета. Помістіть тарілки в духовку на 3-4 хвилини, до готовності яєць. Готовий суп посипте рубленою петрушкою та подавайте негайно.