30 мин (ваши 20 мин )
6 порцій
Суп-пюре із сушеного жовтого гороху
Простий і ситний суп-пюре із сушеного жовтого гороху, доповнений ароматним обсмаженим цибулею та свіжою зеленню.
Цей яскравий і легкий карі-суп з нутом не тільки корисний і смачний, а й має привабливий зовнішній вигляд.
Для приготування карі-супу з нутом: 1. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими кубиками. Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть близько 7 хвилин. 2. Цибулю та моркву наріжте дрібними кубиками і пасеруйте на оливковій олії приблизно 3 хвилини. Додайте томатне пюре і готуйте ще близько 3 хвилин. 3. До картоплі додайте нут, пасеровані овочі, карі, куркуму, сіль і перець. Варіть карі-суп з нутом приблизно 5 хвилин після закипання. 4. Потім пюруйте суп занурювальним блендером (міксером). Додайте часник і лимонний сік. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. 5. Подавайте карі-суп з петрушкою, зеленою цибулею та паприкою. Смачного! *P.S. Якщо ви використовуєте томатну пасту замість томатного пюре, зменшіть її кількість (не 2 столові ложки), оскільки паста більш концентрована. Додавайте за своїм смаком. Я готувала карі-суп з рідким італійським томатним соусом-пюре. Також можна додати подрібнені свіжі помідори.
