1 порція
Суп-пюре зі стручкового горошку
Ніжний суп-пюре зі стручкового горошку, який подається з відвареними стручками горошку та грінками.
Картопляний суп з горохом та макаронами - проста та ситна страва. Сушений горох відварюється до м'якості. Морква, петрушка та цибуля пасеруються з топленим маслом та невеликою кількістю води. Потім у киплячу воду додаються макарони, картопля та пасеровані овочі, варяться до готовності. Наприкінці приготування додаються горох з відваром, спеції та лавровий лист. Подається з дрібно посіченою зеленню кропу та петрушки.
Переберіть лущений сушений горошок, промийте його та зваріть до м'якості. Очистіть, помийте моркву, петрушку та ріпчасту цибулю. Наріжте їх соломкою, викладіть у посуд, додайте топлене масло, 2-3 ложки води та пасеруйте до готовності. У киплячу воду опустіть дрібно наламані макарони, доведіть до кипіння, потім додайте нарізану скибочками картоплю та пасеровані овочі, варіть ще 15-20 хвилин. Наприкінці варіння додайте горох з відваром, сіль, перець, лавровий лист, дайте прокипіти та зніміть з вогню. При подачі на стіл посипте дрібно посіченою зеленню кропу та петрушки.
50 мин
