Картопляний суп з морквою та зеленим горошком

Приготуйте овочевий відвар (див. «картопляний суп з морквою»). Очистіть, промийте моркву, петрушку та ріпчасту цибулю, наріжте їх у вигляді локшини. Покладіть нарізані овочі в каструлю, додайте вершкове масло та 2-3 столові ложки овочевого відвару, потім пасеруйте на повільному вогні до готовності. У киплячий овочевий відвар опустіть очищену, промиту та нарізану скибочками картоплю, варіть 10 хвилин. Потім додайте промитий зелений горошок, доведіть до кипіння, покладіть пасеровану моркву, цибулю та петрушку, варіть ще 10 хвилин. Наприкінці додайте сіль та зніміть каструлю з вогню. Готовий суп можна заправити вершковим маслом або збитим жовтком. При подачі на стіл посипте дрібно посіченою зеленню петрушки та кропу.