Підписатися на розсилку
uk
Увійти

Кюфта-бозбаш

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

Відокремте м'якоть від кісток, зробіть м'ясний фарш. З кісток та частини м'яса зваріть бульйон під кришкою. Приготуйте кюфту, для чого з'єднайте м'ясний фарш зі збитим яйцем, відвареним рисом, пропущеною через м'ясорубку цибулею та прянощами. Ретельно перемішайте до однорідної маси, посоліть, витримайте в холодному місці 10-15 хвилин та сформуйте з отриманої маси кульки розміром з яйце, в середину кожної з яких покладіть 1-2 очищені від кісточок аличі. З готового бульйону вийміть м'ясо та кістки, потім покладіть підготовлену кюфту, відварені каштани, горох, дрібно нарізану цибулю та інші компоненти. Варіть на сильному вогні, потім ще 5-7 хвилин на слабкому, заправте дрібно нарізаним та обсмаженим курдючним салом та дрібно нарізаними прянощами.

Відокремте м'якоть від кісток, зробіть м'ясний фарш. З кісток та частини м'яса зваріть бульйон під кришкою. Приготуйте кюфту, для чого з'єднайте м'ясний фарш зі збитим яйцем, відвареним рисом, пропущеною через м'ясорубку цибулею та прянощами. Ретельно перемішайте до однорідної маси, посоліть, витримайте в холодному місці 10-15 хвилин та сформуйте з отриманої маси кульки розміром з яйце, в середину кожної з яких покладіть 1-2 очищені від кісточок аличі. З готового бульйону вийміть м'ясо та кістки, потім покладіть підготовлену кюфту, відварені каштани, горох, дрібно нарізану цибулю та інші компоненти. Варіть на сильному вогні, потім ще 5-7 хвилин на слабкому, заправте дрібно нарізаним та обсмаженим курдючним салом та дрібно нарізаними прянощами.

Інструкції

Поділитися

Спеціальні
пропозиції

Гороховий Суп з Обсмаженою Свининою та Копченими Реберцями

Гороховий Суп з Обсмаженою Свининою та Копченими Реберцями

Цей гороховий суп готується з попередньо обсмаженими шматочками свинини, копченими реберцями та цибулею. Суп з м'ясом виходить неймовірно смачним та ароматним.
переглянути рецепт
4 порції
Суп з Фрикадельками, Капустою та Зеленим Горошком

Суп з Фрикадельками, Капустою та Зеленим Горошком

Цей дуже ароматний, ситний, але легкий суп з фрикадельками, капустою та зеленим горошком готується швидко з доступних інгредієнтів. Чудове рішення для обіду в будній день.
переглянути рецепт
3 порції

Довга

Довга – це традиційний азербайджанський кисломолочний суп, який є обов'язковою стравою святкового столу.
переглянути рецепт
4 порції

Суп з м'ясом та машем

Промийте м'ясо, цілим помістіть його в каструлю з киплячою водою і варіть 40 хвилин. Потім додайте попередньо замочений рис і маш, доведіть бульйон до кипіння. Після цього додайте нашатковані моркву та цибулю і продовжуйте варити ще 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності страву поперчіть, посоліть і заправте томатною пастою.
переглянути рецепт

Нуход шурпа (Суп з нутом)

Традиційний насичений суп Нуход шурпа готується з м'ясом, попередньо замоченим нутом, свіжими овочами та спеціями, що робить його ситною та ароматною стравою.
переглянути рецепт
Гороховий суп з куркою та копченою грудинкою (без картоплі)

Гороховий суп з куркою та копченою грудинкою (без картоплі)

Гороховий суп – чудовий вибір для обіду. Приготовлений на курячому бульйоні, з обсмаженими цибулею, морквою та копченим беконом (грудинкою), він виходить ароматним, ситним і дуже смачним навіть без картоплі. Попереднє замочування гороху значно скоротить час приготування цього простого супу.
переглянути рецепт
2 порції