Крем-суп з баклажанів з томатами
Присвячується всім поціновувачам баклажанів! Насолоджуйтеся ніжним вершковим крем-супом з тушкованих баклажанів з часником і соковитими томатами.
Цей ароматний і поживний крем-суп готується з обсмаженого горошку та шинки, які потім пюруються та доповнюються вершками. Додавання м'яти надає супу свіжості та вишуканого смаку.
Інструкції
Підготуйте всі інгредієнти.
Дрібно наріжте листя м'яти та петрушки. Очистіть і дрібно наріжте часник.
У каструлі розігрійте оливкову олію, додайте часник і обсмажуйте 1 хвилину.
Наріжте шинку кубиками.
Додайте шинку в каструлю та обсмажуйте 3-4 хвилини.
Додайте горошок і обсмажуйте 2 хвилини.
Влийте воду.
Додайте м'яту та петрушку. Варіть 5-7 хвилин.
Пюруйте суп занурювальним блендером до однорідності.
Додайте сіль та мелений перець за смаком.
Влийте вершки та прогрівайте 1-2 хвилини, не доводячи до кипіння.
Розлийте суп по тарілках і подавайте до столу.
Смачного!
30 мин
7 порцій
