Кукурудзяний суп з вершками

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для бульйону можна використовувати будь-яку частину курячого м'яса, наприклад, курячі гомілки. Злийте маринад з консервованої кукурудзи.

Залийте куряче м'ясо 1,5 літрами води в каструлі та поставте на вогонь. Після закипання зніміть піну. Варіть бульйон на слабкому вогні до готовності курячого м'яса, приблизно 40 хвилин.

Очищені моркву та цибулю наріжте кубиками. Очищений часник дрібно порубайте ножем або натріть на дрібній тертці.

Розігрійте сковороду з оливковою олією (можна використовувати рафіновану соняшникову) та обсмажте на ній цибулю та моркву протягом 6-7 хвилин, до м'якості моркви.

Додайте консервовану кукурудзу до овочів на сковороду, перемішайте та обсмажуйте ще 4-5 хвилин.

Додайте часник та обсмажуйте 1 хвилину.

Розведіть томатну пасту в 50 мл води та додайте в сковороду до овочів. Перемішайте та тушкуйте ще 5-6 хвилин.

Тим часом курячий бульйон зварився, і курка стала м'якою. Вийміть куряче м'ясо з бульйону та охолодіть.

Очищену картоплю наріжте невеликими брусочками.

Викладіть картоплю в курячий бульйон і варіть на середньому вогні 10 хвилин.

Відокремте куряче м'ясо від кісток та довільно наріжте. Дрібно наріжте зелень петрушки, кропу та зеленої цибулі.

Додайте в суп куряче м'ясо, лавровий лист, паприку, сушений часник, коріандр та куркуму.

Перекладіть вміст сковороди в каструлю із супом. Доведіть суп до кипіння та варіть ще 5-7 хвилин.

Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком.

Влийте вершки в суп і доведіть до кипіння.

Залиште невелику частину зелені для подачі. Решту зелені додайте в суп. Вимкніть вогонь.

Накрийте каструлю кришкою та дайте супу настоятися 10-15 хвилин для більш насиченого смаку.

Розлийте вершковий суп з кукурудзою та куркою по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте до столу.

Смачного!