Курячий суп з печерицями, капустою та горошком

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

1 час (ваши 20 мин )

3 порції

Курячий суп з печерицями, капустою та горошком — це оригінальна та незвичайна страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду. Суп готується без картоплі, але при цьому виходить наваристим, густим і ситним.

Інструкції

Підготуйте всі продукти згідно зі списком. Очистіть ріпчасту цибулю та моркву.

Перекладіть курячі гомілки в каструлю, додайте лавровий лист.

Залийте гомілки водою, доведіть до кипіння на повільному вогні та зніміть піну. Варіть протягом 40 хвилин.

Ріпчасту цибулю наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на середній тертці.

Розігрійте рослинну олію в сковороді, викладіть моркву та цибулю. Обсмажуйте 3-4 хвилини.

Наріжте молоду капусту смужками.

Промийте печериці та наріжте їх пластинками.

Викладіть у каструлю капусту, гриби та обсмажені овочі зі сковороди.

Додайте заморожений горошок.

Процідіть бульйон. Залийте готовим бульйоном вміст каструлі.

Також перекладіть гомілки назад у каструлю — цілими або, за бажанням, відокремивши куряче м'ясо від кістки. Додайте в суп сіль та чорний мелений перець.

Доведіть до кипіння та варіть суп на помірному вогні 25 хвилин.

Розлийте готовий курячий суп з печерицями, капустою та горошком по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню петрушки та подавайте зі сметаною. Смачного!

Спеціальні
пропозиції

Пісний капусняк

Чудова пісна страва, класичний рецепт української кухні.

переглянути рецепт

50 мин (ваши 30 мин )

6 порцій

Суп з капустою, консервованим горошком та макаронами (на яловичому бульйоні)

Я віддаю перевагу овочевим супам на яловичому бульйоні. Якщо приготувати бульйон заздалегідь, то приготування основної страви займе мінімум часу. У суп можна додавати будь-які овочі за сезоном та за смаком. Цього разу я приготувала суп з білокачанною та цвітною капустою, а також консервованим зеленим горошком. Свіжа зелень служить яскравим та ароматним доповненням до страви.

переглянути рецепт

2 часа (ваши 40 мин )

6 порцій

Суп із печерицями та зеленим горошком

Простий у приготуванні грибний суп із зеленим горошком. Печериці максимально розкривають свій смак та аромат завдяки ретельно підібраним овочам. Цей рецепт заслуговує на увагу.

переглянути рецепт

30 мин (ваши 10 мин )

Пісний лагман з грибами та рисовою локшиною

Ця страва, по суті, приготована за традиційними уйгурськими рецептами, без картоплі та з рисовою локшиною. Я адаптувала цей рецепт лагмана для Посту, а джусай, який важко знайти в середній смузі, замінила пір'ям цибулі з часником або запашною цибулею. Зараз триває Петрів піст, і такий лагман ідеально підходить для нього.

переглянути рецепт

35 мин

6 порцій