Ніжний суп-пюре із зеленого горошку

Очистіть зелений горошок від стручків і промийте. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У каструлі розігрійте вершкове масло, обсмажте на ньому подрібнену цибулю, додайте борошно і перемішайте. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, додайте зелений горошок і варіть до готовності, приправивши сіллю. Вийміть частину горошку, а решту горошку разом із супом протріть через сито або збийте в блендері до однорідної консистенції. Перелийте суп назад у каструлю, додайте відкладений горошок і доведіть до кипіння. Влийте гаряче молоко, перемішайте і зніміть з вогню. Розлийте готовий суп у тарілки, посипте подрібненою зеленню петрушки та подавайте до столу.