Крем-суп з баклажанів з томатами
Присвячується всім поціновувачам баклажанів! Насолоджуйтеся ніжним вершковим крем-супом з тушкованих баклажанів з часником і соковитими томатами.
Цей овочевий суп з кукурудзою готується на основі молока та бульйону з додаванням сиру.
У великій товстостінній каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, часник та картоплю. Готуйте на повільному вогні, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини.
Посипте овочі борошном, готуйте, помішуючи, близько 30 секунд. Поступово влийте молоко та бульйон.
Викладіть у каструлю суцвіття броколі та кукурудзяні зерна. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть суп близько 20 хвилин, до м'якості овочів.