Пісний капусняк з пшоном

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

1 час 10 мин (ваши 20 мин )

4 порції

Приготуйте ситний, густий та ароматний пісний капусняк. Цей суп виходить дуже смачним навіть на воді. Відварена картопля додається до обсмажених овочів і подрібнюється. У картопляному відварі вариться пшоно та два види капусти — квашена і свіжа. Потім додається засмажка з картоплею та спеціями. Капусняк виходить смачним і поживним.

Інструкції

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Очистіть картоплю і наріжте невеликими шматочками. Викладіть її в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть до готовності протягом 15-20 хвилин. Час варіння може змінюватися залежно від сорту картоплі та розміру шматочків.

Очистіть моркву та цибулю. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте овочі на невеликому вогні 4-5 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте в сковороду томатний сік, томатну пасту та цукор. Перемішайте. Тушкуйте на невеликому вогні 5-7 хвилин, потім зніміть з вогню.

Коли картопля звариться, додайте її до засмажки, залишивши картопляний відвар у каструлі.

Розімніть картоплю виделкою до дрібних шматочків.

Нашаткуйте свіжу капусту дрібними шматочками або натріть на тертці. Квашену капусту також наріжте невеликими шматочками.

У картопляний відвар додайте обидва види капусти та промите пшоно. Доведіть до кипіння. Варіть до готовності пшона, приблизно 10-15 хвилин.

Коли всі інгредієнти в каструлі стануть м'якими, додайте засмажку з розім'ятою картоплею. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте. Якщо суп занадто густий, влийте трохи окропу. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні 3-4 хвилини.