50 мин
8 порцій
Дуже смачний пісний суп. Цей розсольник можна приготувати з будь-якими грибами; в даному рецепті використані печериці.
Інструкції
Як приготувати пісний розсольник з грибами: Моркву очистіть, помийте, наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці.
Цибулю очистіть, помийте, подрібніть.
Картоплю очистіть, помийте, наріжте кубиками.
Гриби помийте, очистіть, наріжте тонкою соломкою.
Рис ретельно промийте.
Солоні огірки наріжте кубиками.
Закип'ятіть 2,5 л води. У киплячу воду викладіть картоплю, рис, половину нарізаної цибулі та моркви. Варіть 15-20 хвилин.
Розігрійте сковороду, налийте олію. У гарячу олію викладіть решту цибулі та моркви. Тушкуйте на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
Потім додайте гриби, тушкуйте все разом 3-5 хвилин, помішуючи. Після цього додайте томат, перемішайте.
Додайте огірки, перемішайте.
Потім влийте 0,3 склянки овочевого бульйону з каструлі в сковороду. Тушкуйте 5 хвилин.
Викладіть засмажку зі сковороди в каструлю. Посоліть, поперчіть, додайте цукор, перець горошком та лавровий лист. Варіть розсольник з грибами під кришкою на найменшому вогні 10 хвилин.
Потім пісний розсольник з грибами зніміть з вогню. Дайте супу настоятися 20 хвилин. Помийте та дрібно наріжте зелень. Додайте в суп.
Пісний розсольник з грибами готовий. Смачного!
