Похльобка з кукурудзою та помідорами

Підготуйте всі інгредієнти. Кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб повністю злити рідину. Збережіть близько 100 мл маринаду для використання в рецепті.

Очистіть картоплю та наріжте кубиками. Залийте картоплю холодною водою в каструлі та доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні 7-8 хвилин.

Очистіть цибулю та наріжте кубиками. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте нарізану цибулю на помірному вогні протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи.

Очистіть моркву та наріжте тонкою соломкою. Додайте моркву до цибулі, перемішайте. Готуйте на слабкому вогні 5-7 хвилин, помішуючи.

Очистіть часник та подрібніть на тертці або дрібно наріжте. Додайте часник у сковороду, перемішайте та зніміть з вогню.

Половину кукурудзи перекладіть у чашу блендера. Влийте 100 мл кукурудзяного маринаду.

Подрібніть до отримання однорідної консистенції.

Додайте подрібнену кукурудзу та цілі зерна в каструлю з картоплею. Доведіть до кипіння та варіть приблизно 8-10 хвилин.

Додайте обсмажені овочі. Перемішайте та доведіть до кипіння.

Наріжте помідор дрібними кубиками та додайте в суп. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні 5-7 хвилин.

Приправте суп сіллю та меленим чорним перцем за смаком. Перемішайте.

Дрібно наріжте петрушку та додайте в суп. Доведіть суп до кипіння та проваріть 1-2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та дайте супу настоятися протягом 8-10 хвилин.

Похльобка з кукурудзою та помідорами готова.

Розлийте суп по тарілках та подавайте до столу.

Смачного!