Суп з морепродуктами
Цей ароматний суп готується з морськими гребінцями та палтусом, а при подачі доповнюється мідіями.
переглянути рецепт
6 порцій
6 порцій
Незвичайний та чудовий рибний суп, ідеально підходить для святкової вечері, особливо для тих, хто дотримується посту.
Інструкції
Як приготувати рибний суп: Голову риби варіть довше, тому залийте її 2 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на слабкому вогні 10 хвилин. Рибу наріжте шматочками. Покладіть рибу в каструлю, додайте 1 цибулину, розрізану навпіл, трохи посоліть та відваріть рибу до готовності. Для цього достатньо 15-20 хвилин.
Підготуйте овочі. Очистіть та натріть селеру, дрібно наріжте цибулю та зелень. Подрібніть горіхи. Помідори ошпарте, зніміть шкірку та наріжте шматочками.
Рис промийте до прозорої води. Обсмажте його на олії. Дістаньте рибу з бульйону та викладіть на тарілку. Цибулину викиньте. У бульйон додайте терту селеру та рис. Варіть до готовності. Додайте нарізані скибочками помідори. Оскільки зимові тепличні помідори без смаку, я додала в суп ще ложку томатної пасти.
Цибулину, що залишилася, обсмажте на олії разом з подрібненими горіхами. Додайте в каструлю до решти продуктів. Посоліть та поперчіть.
Додайте журавлину та рибу в суп, доведіть до кипіння, поваріть хвилину разом. Додайте зелень у рибний суп.
У тарілку з рибним супом можна покласти дольку лимона. Смачного!
1 час 15 мин (ваши 20 мин )
