1 час (ваши 30 мин )
6 порцій
Крем-суп з баклажанів з томатами
Присвячується всім поціновувачам баклажанів! Насолоджуйтеся ніжним вершковим крем-супом з тушкованих баклажанів з часником і соковитими томатами.
Сочевичний суп з томатами – це дуже смачна та ароматна страва. Його єдиний недолік у тому, що він завжди закінчується занадто швидко.
Інструкції
Підготуйте всі інгредієнти для сочевичного супу з томатами.
Для приготування супу: промийте сочевицю та відваріть до готовності в 3 літрах води.
Очистіть, вимийте та наріжте картоплю. Додайте її в каструлю до сочевиці та варіть 15-20 хвилин.
Очистіть та вимийте моркву та ріпчасту цибулю. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.
Розігрійте сковороду, налийте олію. Обсмажуйте цибулю та моркву, помішуючи, 3-4 хвилини на середньому вогні. Потім додайте борошно, перемішайте. Додайте томатну пасту і тушкуйте, помішуючи, 1 хвилину.
Перекладіть обсмажені овочі в каструлю з супом.
Очистіть болгарський перець та часник. Промийте зелень, перець та зелену цибулю. Перець наріжте соломкою, часник натріть на тертці. Зелень та зелену цибулю дрібно наріжте.
Додайте підготовлені овочі в суп, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте лавровий лист. Варіть на найменшому вогні під кришкою 5 хвилин.
Сочевичний суп з томатами готовий. Перед подачею обов'язково покладіть у тарілку з супом кружечок лимона. Смачного!
