Сочевичний суп із фаршем та овочами

Ласкаво просимо до UAFood, де кулінарні мрії стають реальністю! Сьогодні ми вирушаємо у подорож смаків зі стравою, яка обіцяє піднести ваш досвід

40 мин (ваши 20 мин )

3 порції

Смачний і ситний суп із червоною сочевицею та м'ясним фаршем. Цей суп готується без картоплі, але завдяки розваристій сочевиці виходить досить густим, нагадуючи суп-пюре, хоча й не повністю однорідним. Томатна паста та свіжі помідори надають супу приємної кислинки, а зіра та паприка додають пряний аромат.

Інструкції

Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовую змішаний фарш (свинина-яловичина). Закип'ятіть 800 мл води.

Цибулю та часник очистіть і наріжте маленькими кубиками.

У каструлі розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю з часником на сильному вогні, часто помішуючи, до прозорості (протягом 1 хвилини).

До обсмаженої цибулі з часником додайте м'ясний фарш. Всипте сіль, чорний мелений перець, зіру та мелену паприку.

Обсмажуйте фарш на вогні вище середнього, розбиваючи грудочки, протягом 8 хвилин. Фарш повинен набути сірого кольору.

Помідор надріжте хрест-навхрест і залийте окропом на 1 хвилину. Потім перекладіть помідор у холодну воду та очистіть від шкірки. Наріжте помідор маленькими кубиками. Також підготуйте томатну пасту.

Коли фарш обсмажиться, додайте в каструлю нарізаний помідор і томатну пасту.

Перемішайте і обсмажуйте фарш ще 6 хвилин.

Додайте червону сочевицю в каструлю.

Залийте вміст каструлі окропом.

Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть суп 20 хвилин.

Зелень дрібно наріжте.

Готовий суп розлийте по тарілках, посипте свіжою зеленню та чорним меленим перцем і подавайте до столу. Суп виходить досить густим.

Смачного!

Спеціальні
пропозиції

Суп із сочевиці з сосисками

Цей суп із сочевиці з сосисками відрізняється чудовим смаком та швидкістю приготування, що робить його ідеальним вибором для швидкого та ситного обіду.

переглянути рецепт

45 мин (ваши 25 мин )

6 порцій

Мінестроне зі стручковою квасолею та дрібною вермішеллю

Мінестроне (італ. minestrone – «великий суп», суп з багатьма інгредієнтами) – це традиційний італійський овочевий суп, який може містити також макаронні вироби або рис. За цим рецептом мінестроне зі стручковою квасолею та помідорами готується з дрібною вермішеллю, що робить суп густішим та ситнішим.

переглянути рецепт

45 мин (ваши 45 мин )

3 порції

Гороховий суп з овочами, перловкою та м'ясом

Гороховий суп, приготований на яловичих реберцях з додаванням овочів та перловки.

переглянути рецепт

6 порцій

Суп-асорті з квасолі, гороху та сочевиці

Цей суп-асорті є поживною та ароматною стравою, приготованою з квасолі, гороху та сочевиці з додаванням пасерованих овочів. Простота приготування та багатий смак роблять його ідеальним вибором для легкого, але ситного обіду.

переглянути рецепт