Сочевичний суп із фаршем та овочами

Підготуйте необхідні інгредієнти. Я використовую змішаний фарш (свинина-яловичина). Закип'ятіть 800 мл води.

Цибулю та часник очистіть і наріжте маленькими кубиками.

У каструлі розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю з часником на сильному вогні, часто помішуючи, до прозорості (протягом 1 хвилини).

До обсмаженої цибулі з часником додайте м'ясний фарш. Всипте сіль, чорний мелений перець, зіру та мелену паприку.

Обсмажуйте фарш на вогні вище середнього, розбиваючи грудочки, протягом 8 хвилин. Фарш повинен набути сірого кольору.

Помідор надріжте хрест-навхрест і залийте окропом на 1 хвилину. Потім перекладіть помідор у холодну воду та очистіть від шкірки. Наріжте помідор маленькими кубиками. Також підготуйте томатну пасту.

Коли фарш обсмажиться, додайте в каструлю нарізаний помідор і томатну пасту.

Перемішайте і обсмажуйте фарш ще 6 хвилин.

Додайте червону сочевицю в каструлю.

Залийте вміст каструлі окропом.

Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть суп 20 хвилин.

Зелень дрібно наріжте.

Готовий суп розлийте по тарілках, посипте свіжою зеленню та чорним меленим перцем і подавайте до столу. Суп виходить досить густим.

Смачного!