1 час 30 мин
Солянка з сосисками – це смачна, швидка та легка страва. Після першого приготування ви освоїте процес. Це студентський варіант солянки – рецепт без вишукувань.
Автор рецепта: kobiakДжерело: photonz.ru
Коли я готую солянку, у мене виходить дві страви, оскільки бульйон потрібно зварити, а варене м'ясо в супі/солянці я не люблю. Тому я купую свинячі ребра і готую солянку, а свинячі ребра запікаю в духовці. Солянка студентська, тому використовуємо сосиски, а не карбонати. Поки варяться ребра, сосиски можна нарізати невеликими кубиками.
Потім наріжте цибулю, натріть моркву та мариновані огірки. Натирання огірків економить час, і смак не втрачається, хоча хрускоту не буде. Якщо віддаєте перевагу нарізаним огіркам, наріжте їх.
Я варю ребра 50 хвилин. Через 40 хвилин після початку варіння, почніть обсмажувати сосиски протягом приблизно 5 хвилин.
Потім обсмажуйте цибулю протягом однієї хвилини.
Додайте моркву з огірочками та обсмажуйте приблизно 3 хвилини.
Додайте томатну пасту. Тушкуйте 6-7 хвилин. Перекладіть обсмажені сосиски, моркву, цибулю та огірки в каструлю, де вже немає ребер – вони стоять окремо, замариновані для духовки.
Наріжте зелень (трохи додайте в каструлю), оливки та лимон. Я також кладу 5-6 цілих оливок у каструлю з солянкою, щоб вони поварилися.
Дайте всьому цьому поваритися ще хвилин 10, потім зніміть солянку з вогню, дайте настоятися хвилин 10, і можна подавати. Вийде дуже смачно за 1,5 години, не більше. А через 2-3 години можна розігріти духовку та поставити реберця смажитися, або ж посмажити їх одразу, поки солянка вариться та настоюється.
8 порцій
